Congo Bar

Kali ni aku nk cite pasal congo bar pulak. Selalu aku buat ikut resepi dari kitchen guardian . dia ada dua recipe satu ni, lagi satu yang ini. tp aku salu guna yg pakai self-raising flour. tu hakikatnye aku tak reti sgt nk sukat baking powder. hahaha.. gituh

Ingredients 

250g butter, I use President salted, soft - yg ni aku bantai je pakai 225gm anchor seketul. dasar pemalas nak sukat. tlg jgn tiru aksi ini

1 3/4 cups light brown sugar

1 1/2 tsp vanilla

3 large eggs, weighing about 60g each

a pinch of salt

2 1/2 cups of self raising flour

1 cup callebaut 54% cocoa choc buttons

1 cup bittersweet ghirardelli choc buttons - yg dua dua ni aku combine kan pakai dark choc chip terus. maka jadinye 2 cup. 

extra imported store bought choc buttons to spread on the batter

Method 

Using a wooden laddle mix butter with sugar and vanilla until all the butter disappears in the sugar.Tapi aku pulak cairkan butter(pakai double boil/microwave) pastu campurkan dgn gula.Add eggs one by one. Mix and please do not cream the eggs. Add the sifted flours in 3 additions, fold them in and not stir the batter. Mix the choc buttons and spread in 12x12 tin. I usually top with more chocolate chips and bake in a preheated oven at 160C for about 18 minutes.

Brown sugar

Self-raising flour/tepung naik sendiri

Dark chocolate chips

Salted butter

Cairkan butter dgn kaedah double boil

Butter cair campur brown sugar. jadi laa mcm ni

 

Telur

Ni la rupa congo bar aku

Popcorn

Selain dari wat lasagna, minggu lepas pun aku wat popcorn. resepi dari fb. Adik aku la yg start wat popcorn. aku pun nk gak cuba. haha

Resepinya : korang baca je la dari print screen ni. aku mmg folo betul2 sama.

Ni la biji jagungnye. kot la ada sapa2 tak tau cemana rupa biji jagung cam aku dulu. nasib baik laa ada kawan yg sudi menolong. hahaha..  sorry gambar terbalik. tatau laa nape jd mcm ni. haihh..

Ni la rupa popcorn yg dah di sira dgn caramel. tp ni belum masuk dlm oven lg. kao ikut resepi masuk dlm oven nak kasi rangup. ni skrg ni kalo kita mkn rasa dia liat liut. hahaha

Dan ini lah dia rupa popcorn yg dah dibakar. nmpak cam tak menarik eh? tp sedap. cuma extra manis sket. next time buat aku nk kurang kan susu pekat tu

Lasagna pertama saya

Hari ni belajar wat lasagna pulak. Belajar dari sifu kt umah ni a.k.a mama saya. haha..

Bahan2 :

3 ketul Cheese cheddar - dipotong dadu kecik2

Lasagna/Macaroni - direbus

3 ulas bawang putih -dipotong dadu

1 bawang besar-dipotong dadu

2 biji lada benggala-dipotong dadu

suku tomato puree

500ml fresh milk

1 paket daging kisar

2 buku cheese dipotong dadu (kalo leh lebih haluss dari ni)

Macaroni yg direbus :campurkan minyak sikit masa rebus tu

Bawang putih yg dipotong dadu

Bawang besar yg dipotong dadu

Lada benggala yg dipotong dadu

Tomato puree -guna suku je. ni beli yg besar.

1 ketul cheese dipotong dadu lg (pastikan dipotong lebih haluss)

Freshmilk

Daging kisar/mince meat

Cara2 :

Bwh putih ditumis.. bila dah hampir perang, masukkan bwg besar. goreng smpai layu2..

lps tu masukkan daging. letak garam. jgn lupa ni. (Sori gmbr takde)

Bila daging tu da kering (air dah takde dlm tu), baru masukkan tomato puree. gaul2kan sekejap. pastu masukkan lada benggala. pastu agak2 lada benggala tu da masak. siap.

dlm periuk yg lain, masukkan sikit tepung gandum (sikit je. jgn ikut aku). pastu goreng2kan sikit tepung, kasi dia cam kuning2 sket. pastu masukkan susu. pastu masukkan keju yang dah dipotong dadu tadi (2 ketul cheese). Masak sampai keju cair. pastikan dikacau selalu

ok kat sini aku agak haru sket. susu dan cheese aku hangit. itam kat bwh tu. tang tepung tu gile punya itam. smpai meja mak aku pun join itam sama. astagaa.. ampunn mama.. haha

Lepas tu kan, daging yg dah dimasak td, dicampurkan dgn macaroni dan susu. pastu gaul2kan  sampai rata. Kalo korang nk guna kepingan lasagna, maka yg daging n susu tu digaul sekali. lepastu bertabahla melapis berselang2 lasagna & daging tu. aku ni versi tak berapa nk rajin. hehe.

lepastu rata kan macaroni tu & taburkan dgn cheese yg dipotong dadu (seketul cheese). lepastu bakar. bila tgk cheese tu dah kuning sket (takyah kuning semua cheese, sket je da cukup) aa dah boleh keluarkan dari oven

dan... ini lahh dia hasilnye

Testing : Semperit susu & nutella muffin/cup cake

Haha.. hari ni.. testing wat kuih semperit susu. setengah adunan je aku buat. eh tu pun aku da penat. siap surrender ckp, kuih ni takkan listed dlm list kuih raya utk thn ni. haha

Resepi? dari fb laa apa lg.

Semperit Susu

Ni resepi dia (tp aku separuhkan sumenye sbb tepung jagung ada 2 cwn je)

Senang gile kan bhn2 dia. sbb tu aku takde nak tepek bahan2 seketul2 kat sini. 

tp aku modify sket resepi tu. sbb? tepung jagung da abih. jd aku rasa doh aku tu cam lembik semacam. maka aku pon tambah kan tepung kastad. aihh.. ok laa jadik tu jadi.. tp aku rasa kalo aku tak tmbah tepung kastad tu ok je kot. takde la bersusah payah nk menekan kuih tu. haha.. 

Ni laa dia.. kuih semperit susu aku yg dah siap. rangup2 sket kat luar tu. tu cekelat rice tu saja je aku taburkan. nak bg naik seri. haaha

Di sebabkan aku rasa kejap sgt wat biskut ni da siap.. maka aku pun mula laa cari resepi lain utk dicuba. aku teringat ari tu aku nmpak ada kwn2 post/share kat fb pasal nutella muffin/cup cake ni. aku scroll2 maka jumpa laa resepi tu. so.. try.. jgn tak try.. kena cuba dulu bro baru boleh bg pendapat (bak kata watak sofea jane dlm cite terbaik dari langit)

Nutella cup cake 

Bhn2 :

1 cawan nutella

10 sudu besar tepung

2 bijik telur 

Cara2 :

Campurkan sume bhn2 tu. Kacau2.. godek2. siap. 

Letak dlm cup dlm 3/4 dari cup tu. aku ltk separuh. tlg jgn ikut sgt style aku ni. haha. jenis tak folo instruction

Bila dah siap mcm ni rupa dia. Rasanye? aku lagi suka biskut nutella coklat chip. tu. Kalo da kemaruk sgt nk mkn nutella, ada baik nye cedok terus dari botol. hahaha..lg sedap.

Biskut nutella chocolate chip

Hari ni try wat biskut nutella chocolate chip. Korang nak ubah suai jd coklat cip nutella pun boleh.xde masalah. Resepi ni aku dpt dari fb. Kt fb kan ramai yg share2. Aku pon copy la. Outcomenye, ok. But still need improvement.


Resepi dari fb. empunya fb tak igt pulak siapa. sori ye

Nutella Chocolate Chip Cookies

1/2 cwn butter (dicairkan)-aku pakai anchor
3/4 cwn gula perang
1/4 cwn gula halus ( kurang kan kalo takmo manis)-aku tak kurangkan pun. tp slightly manis sket la
1 biji telur gred A
1/2 sudu teh esen vanilla
secubit garam
1/2 sudu teh baking soda
1 1/2 cwn tepung gandum
1 1/2 chwn choc chips -aku pakai dark choc chips
Nutella (sejukkan dulu, bg keras sket nnti sng nk isi dlm doh)

Cara2:
Pukul sumer bahan mengikut turutan. Pukul pakai senduk je. dah siap jd doh masukkan nutella dlm doh dan bulat2kan.
Letakkan atas talam dan bakar
Suhu 180 slama 20 minit.



Castor sugar + Brown sugar

Butter yang dah dicairkan. Aku cairkan pakai microwave je. takde smpai panas bagai nak rak pun. asalkan da cair butter tu je

Aku pakai dark chocolate chip

Tepung gandum + soda bikarbonat + garam sket

camni la rupa bila Butter + castar sugar + brown sugar. Kacau

 

Campurkan telur pulak. pastu kacau2 lagi 

Masukkan tepung. sikit demi sikit

Masukkan pulak chocolate chip

Mula2 tu aku tgk doh tu cam cair. maka aku pun tambahkan tepung. (pandai2 je aku ni kan). aku rasa mau dekat stgh cwn aku tambahkan tepung.. haha


pastu bulat2 kan doh tu. leperkan dia, pastu ltk nutella sket kt tgh tu. pastu katupkan dia cam org wat karipap. hahaha.. korang paham tak apa aku ckp ni. rapat2kan dia je. seboleh2nya keraskan la sket nutella tu dulu. sbb nnti sng cedok pakai sudu n ltk kt doh. takde la doh tu penyek campur skali dgn nutella tu. sbb kita nak ada rasa nutella kt tgh tu.

Pastu dah masak. jadi la mcm ni. dia mcm chewy2 sket kt tgh. tp tu laa.. nama pun beginner. ada yg keras biskut tu sbb terlebih lepak dlm oven. ada yg ok. 

Biskut ni mungkin akan dijadikan biskut raya. tp tunggu aku prektis betul2 dulu. da jd cun, kelembutan kerangupan sesuai baru la bley isytihar jd biskut raya

My first ever Carrot Cake

Last week, aku ada wat carrot cake. first time nih wat carrot cake.. hua3.. suspen. siap konon nak wat topping bagai. haha gitu. angan2 melangit okeh. 

Resepi Carrot cake ni aku follow dari blog Kitchen Guardian. Cream cheese frosting lak aku follow dari website Martha Stewart. Thank you for the lovely resepi. Menjadi =) dan2 aku rasa aku da tak payah bersusah payah g beli carrot cake kat secret recipe. punya laa.. kan aku berlagak.. adoii laa

Ingredients

1 1/2 cups sugar

1 1/2 cups corn oil

 4 eggs

2 cups flour sifted with 2 tsp baking powder and 2 tsp bicarb soda and 2 tsp cinnamon (yummsss) and 1/4 tsp salt

3 cups packed grated carrots

3/4 cups walnuts

1/2 cups raising, I added

Method

Preheat oven at 160C. Prepare 2, 9 inches cake tins. Grate carrots...urrgh tak suka! Chop the walnuts, no need to roast, I didnt! Sift the flours and cinnamon and bicarb soda and baking powder and salt. Beat oil and sugar and vanilla, I added. Add eggs one by one until batter well incorporated. Add flour mix in 3 additions, fold till well mixed. lastly add carrots and walnut. Divide equally and bake for about 40 mins.

Let cool and cover with Cream Cheese icing...go figure this one ya:p

Cream Cheese Frosting

• 8 ounces cream cheese, room temperature
• 8 tablespoons (1 stick) unsalted butter, cut into pieces, room temperature
• 1 cup confectioners' sugar
• 1 teaspoon pure vanilla extract

Ni la dia grated carrot. Pertama kali seumur hidup aku sagat carrot. hahaha.. sungguh aihh.. tak tipu 

Ni plak, tepung + baking powder + soda bikarbonat + cinnamon powder. kaco2 dia kasi sebati. best gak bau cinnamon powder ni. cam bau sabun. pun ni first time aku berkenalan dgn cinnamon powder.

Ni pulak, walnut yg dah potong2. aku potong takde laa halus sgt. sbb aku suka nak dpt walnut seketul time mkn. takde la hancur sgt. plus dgn kismis. aku tak potong pun kismis tu. aku duk tgk kt secret recipe tu takde pun potong kismis. iols folo je. hahaha

Gula + minyak + vanila + telur. kaco2 kasi sebati. aku duk igt nk kena pukul kasi kembang ke apa ke. aku smpai part istilah 'adunan kembang' tu aku failed sket. nsb baik laa tak yah beria nk pukul. kaco2 gitu2 je. gula tu leh larut tanpa perlu aku nak bersusah pyh. amazing kan?

pas tu leh laa tambah kan tepung (yg da kita kaco kan awal2 tadi tu). sikit demi sikit. (ada rasa cam rancangan memasak kt tv plak.. hua3)

pas tepung da sebati. leh laa masukkan carrot yg dah disagat tadi.

sebelum tu make sure kita da prepare loyang yg dah dialas dgn kertas cam yg kt gmbar bawah ni. aku ni kalo bab nk susun perkataan mmg lemah. haihh.. camne eh aku nk ckp..haa  loyang tu diglisskan dgn minyak/butter sbb nk bg dia tak melekat dgn kek tu. aku pakai minyak je.cpt sket kerja aku. hahaha

Tapi korang tak digalakkan untuk folo cara aku potong kertas tu.. bak kata mama aku 'bergerigi2 ko potong kertas'. aku jwb.. takpe.. asalkan kek tak melekat kt loyang. hahaha.. aku bab2 gunting menggunting ni mmg tak berminat. pasal tu laa jd rupa gitu. potong dgn hati tak ikhlas

Dan inilah dia.. hasilnye. Taraa... ampun.. bab berlubang2 kt kek tu. tu sbb nak test tgk kek tu dah masak ke tak. aku pon bantai cucuk dgn garpu kecik. skali tgk2 kek aku.. naaahhh tinggi bukan main. maka terhasil la lubang2 kt kek tu.. kesimpulannya.. kalo nak cucuk dgn garpu, pakai terus garpu besar. tak da laa berlubang2 camtu

Ketinggian kek aku. pueh ati aku tgk. 

Maka bergigih jugak laa aku nak bercream cheese frosting bagai ni.. igtkan senang. rupanye.. takde la senang mana. dah la dgn rupa muka bumi kek aku yg berlubang2 tu. ada yg kek terkeluar sket dari lubang. sungguh la tak semenggah rupa kek aku tu.. hahaha.. aku ni duk bygkan sapu skali dua da ok. rupanye sapu berkali2.. udah laa tu .. senget sana sini.

Ni laaa dia.. hasil akhir carrot kek aku. takde hiasan tambahan. cream cheese frosting semata2. aku ni tak la creative mana.  sesuai la dgn level beginner aku nih. first time kot

my first carrot cake =) sedap!! hahaha.. sapa lg nak puji kalo bukan aku. wakakakaka

siap dipotong2 untuk disedekah kan kepada adik kesayangan. dua utk ko, dua utk aku. settle.